碳水化合物——能量供應源

　　人體能量的主要來源是碳水化合物。碳水化合物即糖類物質，因其含有碳、氫、氧三種元素而得名。它提供熱能，維持心臟和神經系統正常活動，節約蛋白質，具有保肝解毒的功能。懷孕消耗更多的能量，所以適量攝入優質的碳水化合物對準媽媽和胎寶寶更加重要。

　　優質碳水化合物

　　碳水化合物的質量由其釋放葡萄糖的速度決定。快速釋放的碳水化合物在迅速釋放出能量以后，往往會出現劇烈的能量下降，不能為人體提供穩定的能量供應，反而打破能量平衡。所以，吃種類正確的碳水化合物，才能獲得更好的血糖平衡。

　　快速釋放型：糖、蜂蜜、甜食以及大多精加工食物

　　緩慢釋放型：全谷類、蔬菜、新鮮水果

　　膳食纖維

　　并非所有碳水化合物都可以被消化、被轉化為葡萄糖。不能被消化的碳水化合物被稱作膳食纖維。

　　膳食纖維分可溶性和不溶性兩類。不溶性膳食纖維主要是植物細胞壁的成分，不溶于水，能吸收水分，軟化糞便，使糞便中有害物質不易與腸壁接觸；可溶性纖維在胃腸道遇水后也不被消化，與葡萄糖形成黏膠，與膽汁酸結合，減少毒性膽汁酸的致癌作用。可溶性和不溶性膳食纖維均可增加大便容量，并增加腸內有益菌數量，這些均有預防直腸癌的作用。

　　膳食纖維的攝取

　　可溶性膳食纖維主要在豆類、水果、紫菜、海帶中含量較高；不溶性膳食纖維存在于谷類、豆類的外皮和植物的莖、葉和蝦殼、蟹殼等。麩皮中也含有豐富的膳食纖維。不同的纖維種類，在我們體內執行不同的功能。所以最好是多種混合攝取才合理。

　　小帖士：

　　精制的食物，以及肉類、蛋類、魚類、乳制品，毫無疑問是缺乏膳食纖維的。 所以，孕期在注意高營養的同時，也要注意適當搭配粗糧以及富含纖維的蔬菜，這樣才是真正健康的飲食。

　　懷孕期由于內分泌的改變，不少準媽媽都會出現便秘的情況，食物中的膳食纖維可緩解便秘癥狀，新鮮的水果蔬菜每日是必不可少的。
 

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