為適應身體巨大的變化，準媽媽更要吃對、吃好才行。如果你以前對自己的飲食心不在蔫，以吃飽了不餓為第一飲食需要，現在就必須好好地調整一下了。認識各種食物的工作機理，是吃對、吃好的第一步，只有如此，準媽媽才可以有能力從外部支持它們更好的為寶寶工作。

　　蛋白質——生命的基礎

　　蛋白質是造就軀體的原材料，人體的每個組織——大腦、血液、肌肉、骨骼、毛發、皮膚、內臟、神經、內分泌系統等都是由蛋白質組成的。同理，你未來的寶寶也是由蛋白質構成的。胎寶寶處于他一生中生長最旺盛的時期，準媽媽在孕期缺乏蛋白質，胎寶寶就會發育遲緩，體重過輕，甚至影響智力。

　　準媽媽已經從足夠多的途徑知曉攝取蛋白質有多么重要，但很少有人告訴過你，應該選擇哪幾種蛋白質。

　　優質蛋白質

　　蛋白質有品種質量差異。最好的來源不一定是那些蛋白質含量最高的食物。是否優質取決于組成食物的25種氨基酸的平衡狀況，看它是否更易被人體吸收、利用。

　　哪些食物含優質蛋白質

　　優質蛋白質來源包括雞蛋、大豆、肉類、魚、小扁豆、豌豆、玉米、西蘭花、羽衣甘藍等。另外，植物蛋白不飽和脂肪酸的含量較動物蛋白少，還能帶來類似復雜碳水化合物這樣的有益成分。

　　小帖士：

　　過多攝入危險

　　蛋白質的攝入并不是多多益善，如果攝入過多會加重人體代謝負擔，還可能會導致鈣的缺乏。因為富含蛋白質的食物，在人體內代謝時會產生酸，我們的身體會借助鈉和鈣這兩種堿性物質來中和或緩解酸變，嚴重時不得不動用骨骼里的鈣來做這項工作，氨基酸會從尿中排出，同時也把鈣帶出體外。由此可知，平衡攝入是多么重要。

　　脂肪——生命的馬達

　　汽車的開動需要馬達，萬物生長需要陽光，準媽媽吃飽了才能有氣力。準媽媽身體內部的消化、新陳代謝也都要有能量的支持才能得以完成。這個能量的供應者就是脂肪。脂肪還是構建細胞的重要成員。胎寶寶大腦的60%由各種必需的脂肪酸組成，在妊娠的最后3個月，寶寶的大腦增重迅速，要達到以前的4~5倍，因此補充足量的脂肪酸就顯得尤為重要。

　　攝取優質脂肪

　　多不飽和脂肪酸是有益健康的優質脂肪酸。

　　Omenga-6系列在準媽媽身體中一部分被用來構建大腦，一部轉化為一種非常活躍的激素類物質——前列腺素，可以促進神經系統和免疫系統的活動，協助胰島素工作，從而保持血糖平衡。

　　Omenga-3系列的不飽和程度相當高，略微的加工都容易破壞掉，所以一般不存在于方便食品中。大腦的建設來源于它，缺少它，胎寶寶的心血管和神經系統的建設就會出問題。

　　避開反式脂肪酸

　　精制植物油和加工植物油時會改變多不飽和脂肪酸的自然結構狀態，如人造黃油。將植物油轉化為固體狀態需要一個叫做“氫化”的過程。雖然這樣產生的一些脂肪理論上仍然被叫作多不飽和脂肪，但是準媽媽的身體已經不能利用它了。油炸是破壞健康油脂的另一途徑，高溫使油脂氧化，生成對身體有害的自由基，所以對于準媽媽來說，油炸食品盡量少吃。

　　小帖士：

　　關于磷脂

　　磷脂是過去50年間發現的，是大腦發育所需要的另一種重要營養素。它的學名叫作磷脂酰膽堿。屬于高級神經營養素。是胎寶寶在發育的最初到最后都不可缺少的營養素。

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