幼教網整理了關于媽咪營養指南—孕早期的膳食原則，希望對孕期媽媽營養指導有所幫助，僅供參考。

　　雖然說準媽媽在懷孕之前講究膳食的補充，能夠增加營養素在體內的貯備，但碳水化合物只能儲備一點點，所以，碳水化合物一定要通過每天的飲食來獲得。如果人體不能從食物中獲得這種營養素，那么就會讓體內的能量受到消耗。

　　但是人體能量的消耗是不可以短缺的，所以在這種狀況之下，為了保證能量的供給，所以身體首先會把體內的脂肪分解，然后進行補充。脂肪分解產生的能量，在一定的時間要控制在一定的范圍內。

　　如果在很長的時間內，有非常多的脂肪都受到分解的的話，肝臟就做不到第一時間對脂肪分解的中間產物——酮體進行加工，從而就會造成酮體的堆積。

　　酮體是一種酸性物質，如果體內酮體過多的話，就會破壞人體酸堿平衡，出現代謝性酸中毒；同時，酮體堆積時，還能夠透過胎盤屏障進入胎盤，如果酮體的濃度太大的話，還會對胎兒的中樞神經系統發育產生不良影響。

　　所以，懷孕早期，準媽媽最好是能夠保證每天至少有150克碳水化合物的進食量。

　　另外還要做到的是，要保證優質蛋白質的供給。這個可以依據準媽媽的喜好，每天更換不一樣的食物，比方說魚、蝦、蛋、禽肉或畜肉等，用準媽媽喜歡的口味制作，這樣能夠滿足媽媽和寶寶對優質蛋白質的需要。

　　新鮮的蔬菜、水果一來能夠提供給人體維生素、無機鹽，同時還有著減少惡心、嘔吐的作用。

　　雖然大多數水果的味道都是酸甜味的，但經人體內代謝后的物質確是堿性的，這樣就能夠調節人體的酸堿平衡，尤其是嘔吐嚴重，體液大多偏酸性的準媽媽。同時，水果和蔬菜中含有一定量碳水化合物，水果里面的葡萄糖、蔗糖容易被人體消化吸收、分解代謝，能夠對人體進行補充。

　　因此，懷孕早期，準媽媽可以多吃一些蔬菜、水果。

　　在平時飲食過程中，不要拘泥一日三餐，可以少吃多餐，如果吃不下的話就不要吃；胃口好的時候可以多吃一點，感到餓了就去吃。

　　孕早期嘔吐一般出現在早晨，因此可以在床頭放一些薄脆餅干或面包，起床之前先吃一些。

　　最后，在烹調食物時，要依據準媽媽的口味來，或者清淡，或者偏辣，或者偏酸；每天可以變化一下菜色，讓準媽媽吃的開心。

　　根據準媽媽的口味變化，選擇自己喜歡的烹調方法，如煮、蒸、炒、燜、燉等，涼拌也是一種比較好的辦法。

　　根據準媽媽的飲食原則，最好不用油炸、油煎、火烤、煙熏等烹調方法，這樣的烹調方式，破壞了大部分營養元素的內部結構，讓它失去了營養作用，其中最突出的就是維生素C和B族維生素。

　　其它的營養元素通過高溫烹調以后會變得不容易被人體消化吸收，有些營養素（如脂肪）在結構發生變化時，可能會產生一些對人體有害的物質，脂肪酸發生分解和聚合反應后，產生3，4-苯并芘，這類物質會致癌，所以是非常危險的。

　　在孕早期，胎兒對各種有害的物質特別敏感，如果不注意的話，可能就會出現胎兒畸形、流產等嚴重的后果。

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