7啟動發酵功能選擇35分鐘

　　8先把堅果上下火150度烘烤8分鐘再加入小麥胚芽再烤2分鐘

　　9烤好放涼備用

　　10發酵好的面團，用手粘點面粉戳一個洞不回縮就是發酵好了

　　11面團稍微按壓開排氣

　　12把烤好的堅果和小麥鋪上

　　13再包好

　　14揉圓，稍微揉多幾下把堅果揉裹均勻

　　15發酵籃倒少許面粉晃動，把面粉晃均為，再把多余的倒出來

　　16把揉好的面團光滑的一面朝下碼在發酵籃里

　　17放一杯溫水和面團一起放入烤箱內關門發酵發至兩倍大即可

　　18如圖這時可預熱烤箱上火180度下火150度10分鐘

　　19用法焙客的面包割刀割出自己喜歡的花紋

　　20送入預熱好的烤箱上火180度下火150度30分鐘用噴壺朝烤箱肉噴水，制造點水分

　　21烘烤中

　　22成品出爐后移至烤網上晾涼即可

　　小竅門

　　1.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦

　　冬天的話那么就要適當的去調整一下多加1至1.5克的

　　2.面粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子里的水預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整）

　　3.沒有竹炭粉可不加

　　4.黑芝麻粉我是自己用研磨機磨的

　　使用的廚具：電烤箱

 

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