原料：

　　雞蛋、絲瓜、黃酒、小蔥、胡椒粉、油、鹽

　　做法：

　　1.準備好原材料；

　　2.雞蛋中加入適量鹽、少許黃酒和水，拌均勻備用；

　　3.燒熱鍋，放入打散的雞蛋液，小火慢慢煎至定型；

　　4.用筷子撥動將雞蛋劃成小塊后盛出；

　　5.再在鍋中放入少許油，下入絲瓜塊放入鍋中炒；

　　6.炒的時候可以加入少許油，不停的翻動；

　　7.絲瓜炒到七、八成熟的時候加入鹽調(diào)味；

　　8.再放入剛炒好的雞蛋；

　　9.翻炒幾下，再加入胡椒粉調(diào)味；

　　10.盛入盤中，表面撒小蔥。

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