材料：雞蛋、豬肉、蔥、蒜末

　　做法步驟：

　　1.蛋液中加入少許鹽調(diào)味，打散待用；

　　2.熱鍋中倒入少許油，將雞蛋攤成薄厚均勻的餅狀，待煎至兩面略金黃，盛出待用；

　　3.熱鍋放入油將蔥花、蒜末煸出香味，加入少許番茄醬，以及少許的高湯，炒出紅油后再放入肉餡煸炒，加鹽、糖調(diào)味，炒至肉末成熟后淋上少許米醋，水淀粉勾芡后，盛入裝蛋餅盆中即可。

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