來源:互聯網 2016-08-02 18:07:21
食材:雞胸脯200克、青椒25克、雞蛋1個、蔥15克
配料:糖、鹽、醬油、味精、黃酒少許
制作過程:
1、將雞胸脯洗凈切成丁,用蛋清拌勻上糊15~20分鐘。
2、將油放入鍋內,燒至8成熱時,放入雞丁煸炒,再撈出。
3、將青椒洗凈切成丁,在沸水里煮2分鐘后撈出。
4、鍋內放少許油,熱后用蔥段熗鍋,烹入醬油,加入水、蔥段、白糖。
開后放入過油的雞丁、青椒,轉微火煨約30分鐘,加入味精,轉大火用水淀粉勾芡,淋入香油即可裝盤。
特點:色澤紅亮,味鮮微酸。
營養價值:含優質高蛋白、低脂肪,富含維生素A、D、K等,含對人體生長發育必需的磷脂類,容易消化和吸收,對營養不良等有療效。
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