材料：黃花菜150克，香菇30克，豬瘦肉50克

　　調(diào)味料：香油、料酒、鹽、清湯、淀粉各適量

　　做法：

　　1.黃花菜洗凈入沸水中氽過(guò)，再放冷水中浸泡1～2小時(shí)，擠去水分；香菇泡發(fā)后擠去水分切絲；豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、淀粉拌勻上漿待用。

　　2.砂鍋中放入清湯1000毫升，置火上煮沸，撒少許鹽，放入豬肉絲，沸滾后，撇去浮沫，入香菇絲再煮3分鐘加入黃花菜，淋上香油即成。

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