食譜原料

　　主料：糯米150克,烏骨雞1200克

　　調料：大蔥6克,姜4克,鹽2克,味精2克,料酒10克

　　制作方法

　　1.糯米淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分;

　　2.將凈烏雞沖洗干凈，放入開水鍋內氽一下撈出;

　　3.將蔥、姜洗凈分別切成段、片備用;

　　4取鍋放入冷水、烏雞，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸;

　　5再改用小火煨煮至湯濃雞爛;

　　6撈出烏雞，揀去蔥段、姜片;

　　7加入糯米，用旺火煮開后改小火，續煮至粥成;

　　8.把雞肉拆下撕碎，再放入粥內，用鹽、味精調好味，即可盛起食用。

　　適用人群

　　適合人群：產婦媽咪

　　健康提示

　　健康提示：烏雞雖然營養豐富，但多食能生痰助火、生熱動風，故體肥、患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。

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