食譜原料

　　海帶(鮮)(200克),粉絲(100克)

　　輔料：芹菜葉(10克)

　　調(diào)料：香油(10克),醋(10克),大蔥(5克),醬油(10克),鹽(3克),姜(5克),大蒜(5克),味精(2克)

　　制作方法

　　1.大蔥去根洗凈切成蔥花;姜洗凈去皮斬剁成末;大蒜去皮洗凈搗成蒜茸;海帶洗凈切成細(xì)絲，放入開水鍋內(nèi)煮透撈出;水發(fā)粉絲剪成10厘米長(zhǎng)的段;青菜葉洗凈，切成細(xì)絲，用開水燙一下，放入涼水內(nèi)過(guò)涼，擠干水分。

　　2.海帶絲、粉絲和青菜絲放入盆內(nèi)，放入醬油、醋、香油、精鹽、味精、蔥花、姜末和蒜茸拌勻即成。

　　適用人群

　　產(chǎn)婦

　　健康提示

　　海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。海帶具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)楹�帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對(duì)防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。

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