食譜原料

　　材料：冷凍沙婆參300克，小塘菜200克，姜片10克。

　　調料：瓶裝鮑魚汁50克，清雞湯30克，酒3克，糖2克，胡椒粉少許。

　　制作方法

　　1、將沙婆參剖洗干凈，放入滾水中煮2分鐘，撈起后切成6厘米長的段待用。

　　2、把小塘菜放入油鹽滾水中焯熟，撈起放入碟中。

　　3、燒鍋，下油10克，放入姜片爆香，再加入沙婆參及調料，用慢火煮至水快干時，取起放在小塘菜上便成。

　　適用人群

　　懷孕晚期媽咪

　　健康提示

　　沙婆參是海參的一種。海參的營養價值很高，含豐富的蛋白質、膠質、碘、鈣、磷、鐵及維生素B1和維生素B2等營養成分，具有養血潤燥的功效，是滋補佳品。此菜最適宜孕婦懷孕后期食用。

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