食譜原料

　　熟豬肝150克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，醬油、醋、味精、鹽、蒜泥、香油各適量。

　　制作方法

　　1、將豬肝切成小薄片，海米用溫水浸泡好。

　　2、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開水中燙一下撈出，再放入涼開水中投涼，控凈水;將香菜擇洗干凈，切成2厘米長的段。

　　3、將菠菜放在盤內，上面放上豬肝片、香菜段、海米。

　　4、取一碗，放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油，兌成調味汁，澆在菜上即成。

　　5、注意兌成的調味汁不要過咸、過酸，要咸酸適中，否則菜就失去了清香。

　　適用人群

　　懷孕中、晚期準媽媽

　　健康提示

　　此菜清淡，鮮香，適口。此菜含有豐富的優質蛋白質及易被人體吸收利用的鐵、鈣、鋅等礦物質，并含有豐富的維生素A、維生素D、維生素B12、葉酸，孕婦多食可增加鐵含量，預防妊娠中、晚期貧血。

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