食譜原料

　　旗魚200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片、醬油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙。

　　制作方法

　　1.旗魚洗凈，切2厘米厚片，放入碗中加醬油、米酒、糖、醋、黑胡椒粉、淀粉抓拌，并腌5分鐘。

　　2.青蒜洗凈，切斜段;姜去皮，切細絲。

　　3.鍋中倒入1大匙油燒熱，爆香姜絲，放入旗魚片快炒數下即熟，加入青蒜及1小匙水翻炒至湯汁收干即可。

　　適用人群

　　懷孕中期準媽媽

　　健康提示

　　旗魚富含鐵質、蛋白質，肉質鮮美，可提供胎兒成長最需要的蛋白質。青蒜富含蛋白質、纖維質、鈣、磷、鐵和維生素A、C，具有殺菌作用，尤其是和海產的魚類共食最佳。此菜可提供優質的蛋白質，促進胎兒成長發育。

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