食譜原料

　　雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油、鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油、米酒、鹽、味精各適量。

　　制作方法

　　1.滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油腌十分鐘，備用。

　　2.熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及米酒、鹽、味精炒勻即可起鍋盛盤。

　　適用人群

　　孕中期準媽媽

　　健康提示

　　毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低;毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用;對肥胖、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

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