食譜原料

　　鮮蝦12只，蘆筍300克，清雞湯50克，姜6片。

　　腌料：鹽、生粉各1克。

　　芡汁：清雞湯10克，蠔油3克，生粉2克。

　　制作方法

　　1.將鮮蝦去殼，在蝦背上劃一刀，挑去蝦腸，洗凈后抹干水，用腌料拌勻。

　　2.蘆筍切成長條，洗凈，放入油鹽滾水中煮約半分鐘，撈起瀝干水分。將清雞湯及3片姜放入鍋中煮滾，加入蘆筍煮至汁干，取起排入碟中。

　　3.燒鍋，下油100克，放入蝦仁用中火炸至熟，倒起濾油。利用鍋中余油5克，放入姜片爆香，再加入蝦仁及芡汁拌勻，放在蘆筍上即成。

　　適用人群

　　懷孕中期媽咪

　　健康提示

　　懷孕期間，由于激素分泌產生變化，很容易引起便秘，應多吃水果和蔬菜。蘆筍含豐富纖維素，能促進新陳代謝，幫助消化。

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