食譜原料

　　主料：干貝100克,海參(水浸)100克,海蝦200克

　　調(diào)料：大蔥5克,鹽3克,味精2克,料酒8克,白砂糖5克,胡椒粉2克,姜5克,辣椒(紅、尖、干)5克,胡麻油3克,香油5克,大蔥5克

　　制作方法

　　1.將蔥去根洗凈切成蔥花;姜洗凈去皮切成絲;辣椒洗凈去蒂和籽切成絲，備用;干貝放碗內(nèi)加黃酒及少許清水，上籠蒸至酥爛取出;刺參刮洗干凈，切成干貝大的丁，入沸水中氽熟撈出;海蝦投入水鍋內(nèi)煮至色紅肉熟時(shí)撈出，稍冷后剝?nèi)ヮ^、殼，蝦肉切丁。

　　2.上述三丁同放盤內(nèi)，加精鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油拌均勻，撒上姜絲、辣椒絲，炒鍋內(nèi)倒入花椒油燒熱，澆在姜絲、辣椒絲上面，稍拌后撒上蔥花即可。

　　適用人群

　　孕中期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示

　　本菜品用于補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理和壯腰健腎調(diào)理。

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