食譜原料

　　主料：海鰻(500克)

　　輔料：黃芪(10克),山藥(干)(10克),枸杞子(10克),肉蓯蓉(10克),巴戟天(10克)

　　調料：姜汁(5克),白酒(5克)

　　制作方法

　　1.將鰻鱔先用清水“拖過”，“拖過”熱水，方才切開鱔肚，取去腸臟，但卻不要去掉鱔內的血。

　　2.鰻鱔洗凈內臟后，便可切成段，用姜汁及一點酒拌勻。

　　3.鰻鱔、北芪、山藥、枸杞子、肉蓯蓉、巴戟同放入盅內，加入清水(如果能飲酒的，可加入酒與水各半，或依自己酒量加入水與酒之份量)，便可以隔水用文火燉上4小時，飲汁及食用。

　　健康提示

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　　健康提示

　　此燉菜對貧血、精神不振等病癥有食療作用。

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