食譜原料

　　熟豬肉100克，晶糕(山楂糕)80克，雞蛋1個(gè)，淀粉30克，面粉20克，花生油、白糖、鹽各適量。

　　制作方法

　　1、將熟豬肉切成4厘米長(zhǎng)，2厘米寬，0.8厘米厚的片。

　　2、將雞蛋磕入大碗中，放入淀粉、面粉，加一點(diǎn)水?dāng)嚦沙砗�，再將切好的肉片放入，攪拌均勻�?/p>

　　3、將山楂糕放入碗內(nèi)壓成泥，倒入白糖，加適量水調(diào)成汁。

　　4、鍋置火上，燒熱后倒入花生油，燒至七成熱時(shí)，逐片下入肉片，炸成淺黃色，撈出控凈油。注意不能用旺火，以免炸老、發(fā)硬。

　　5、將鍋內(nèi)的油倒出，把調(diào)好的晶糕汁倒入鍋內(nèi)，待燒開(kāi)后，下入肉片及少量精鹽，翻炒均勻，盛入盤(pán)中即成。

　　適用人群

　　懷孕早期婦女

　　健康提示

　　本菜含有人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、D及多種礦物質(zhì)。山楂糕有健脾益胃，幫助消化的作用。孕早期食用能促進(jìn)食欲，減輕早孕反應(yīng)癥狀，有利營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

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