竹筍西瓜皮鯉魚湯

　　竹筍西瓜皮鯉魚湯的制作材料：

　　主料：鯉魚1條（約750克），鮮竹筍500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生姜，紅棗各適量。

　　竹筍西瓜皮鯉魚湯的特色：

　　祛濕降濁，健脾利水。適用于身重困倦、小便短小、高血壓。竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。

　　教您竹筍西瓜皮鯉魚湯怎么做，如何做竹筍西瓜皮鯉魚湯才好吃

　　①竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸 1天；鯉魚去鰓、內臟、不去鱗，洗凈略煎黃；眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗（去核）洗凈。

　　②把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸后，文火堡2小時，加精鹽調味供用。
 

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