乳鴿銀耳湯

　　口味：清香味      工藝：原燉

　　乳鴿銀耳湯的制作材料：

　　主料：雛鴿150克，銀耳(干)10克

　　輔料：豬肉(瘦)150克，蜜棗6克

　　調料：鹽2克

　　教您乳鴿銀耳湯怎么做，如何做乳鴿銀耳湯才好吃

　　1. 將乳鴿宰殺洗凈，切好（鴿腳切去不要）。

　　2. 切好的乳鴿與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘。

　　3. 取出煮過的乳鴿與瘦肉用清水沖涼（即過冷河），洗凈。

　　4. 銀耳用清水浸至膨脹。

　　5. 鍋中放入水適量，煲滾，將浸至膨脹的銀耳入鍋中煮3分鐘，取出洗凈。

　　6. 再把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時。

　　7. 將銀耳放入已煲2小時的乳鴿、瘦肉鍋內，再煲半小時，下鹽調味即可。

　　小帖士-健康提示：

　　此湯具有滋養和血，滋補溫和的作用。

　　小帖士-食物相克：

　　蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
 

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