牛奶蛋黃湯

　　口味：咸鮮味      工藝：煮

　　牛奶蛋黃湯的制作材料：

　　主料：雞蛋黃100克

　　輔料：牛奶250克，小麥面粉50克，雞肉400克

　　調料：豬油（煉制）75克，鹽3克，味精2克

　　教您牛奶蛋黃湯怎么做，如何做牛奶蛋黃湯才好吃

　　1. 取面粉50克，用熟豬油炒成油面醬待用；

　　2. 將雞湯煮沸，放入油面醬打散的溶化；

　　3. 加牛奶及適量精鹽、味精；

　　4. 另將雞蛋黃調勻；

　　5. 隨即把湯鍋離火，把雞蛋黃調入湯內；

　　6. 將雞肉片分裝8只湯碗中，盛湯即成。

　　牛奶蛋黃湯的制作要訣：

　　此菜需雞湯約1500克，如果沒有雞湯可用清水代替。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 牛奶蛋黃湯以牛奶為主料，配以蛋黃調制而成；

　　2. 牛奶含有蛋白質和無機鹽，還含有多種免疫球蛋白，對人體有增強搞感染的作用；

　　3. 蛋黃含有較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質，易于消化吸收，是人們喜愛的佐餐之物；

　　4. 二物相合，共具益氣補虛，滋補強身之功效；

　　5. 特別適宜于嬰幼兒、孕婦、產婦及年老體弱者食用，常食之能增強體質；

　　6. 青年人和中年人經常食用能使身體更加健康。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
 

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