芙蓉豆腐湯

　　口味：咸甜味      工藝：煮

　　芙蓉豆腐湯的制作材料：

　　主料：豆腐(北)400克

　　輔料：香菇（鮮）25克，萵筍50克，豌豆尖30克，蘑菇(鮮蘑)25克，牛奶100克

　　調料：鹽15克，白砂糖20克，淀粉(玉米)4克，胡椒粉5克，味精5克

　　教您芙蓉豆腐湯怎么做，如何做芙蓉豆腐湯才好吃

　　1. 淀粉放碗內加水調制成濕淀粉備用；

　　2. 將豆腐去皮用刀背剁茸放碗內和牛奶拌勻，加精鹽、味精、水淀粉調勻上籠用旺火蒸；

　　3. 上氣后改用小火蒸10分鐘，起籠入碟內；

　　4. 將香菇、鮮蘑菇、萵筍、豌豆尖洗凈；

　　5. 將蘑菇切薄片，萵筍切菱形片；

　　6. 凈炒鍋放油燒熱，下素湯200毫升，香菇、蘑菇、萵筍，燒開煮熟；

　　7. 撈出擺于豆腐糕四周，湯里加鹽、胡椒粉、白糖、味精，推轉，勾芡，澆于豆腐糕上即成。
 

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