火夾冬瓜湯

　　口味：咸鮮味      工藝：鍋燒

　　火夾冬瓜湯的制作材料：

　　主料：冬瓜1000克，火腿100克

　　調料：鹽8克，味精5克，雞油5克，胡椒粉2克

　　教您火夾冬瓜湯怎么做，如何做火夾冬瓜湯才好吃

　　1. 冬瓜去皮與瓤，切成6.6厘米長、1.7厘米寬、0.3厘米厚的連刀片，入開水鍋內略煮撈出。

　　2. 火腿切成4.6厘米、1厘米寬的片，嵌在冬瓜夾片中間，排扣在碗內，稍加些細鹽、味精、胡椒面、清湯，上屜蒸約20分鐘取出，倒入湯碗內。

　　3. 湯鍋置火上，放入清湯，加細鹽，味精，待湯燒開，淋入雞油，起鍋盛入裝有冬瓜的湯碗內即成。

　　小帖士-健康提示：

　　鮮香、色白。清熱利尿。
 

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