綠汁牛肉羹

　　口味：咸鮮味      工藝：燒

　　綠汁牛肉羹的制作材料：

　　主料：牛里脊肉100克

　　輔料：香菜50克，雞蛋65克

　　調(diào)料：淀粉(玉米)10克，鹽2克，味精1克，料酒10克

　　教您綠汁牛肉羹怎么做，如何做綠汁牛肉羹才好吃

　　1.　牛里脊肉洗凈，剁成肉蓉狀；

　　2.　牛肉蓉用鹽、料酒、淀拌勻后腌制10分鐘；

　　3.　香菜洗凈，摘去老葉，控干水分后切成細(xì)細(xì)的末；

　　4.　鍋內(nèi)倒入適量清水，燒熱后放入牛肉茸，用筷子打散，

　　5.　再磕入雞蛋，同樣用筷子打散，蛋花飄起來時(shí)用淀粉勾薄芡，撒上香菜末即可。

　　小帖士-食物相克：

　　香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
 

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