明爐干蝦臭豆腐

　　工藝：燒

　　明爐干蝦臭豆腐的制作材料：

　　主料：干蝦50克，臭豆腐200克，菜心，蘑菇片各適量。

　　調料：蔥段，姜片，鹽，雞精，花雕酒，胡椒粉，雞湯，色拉油各適量。

　　教您明爐干蝦臭豆腐怎么做，如何做明爐干蝦臭豆腐才好吃

　　1.干蝦洗凈，泡開待用；臭豆腐洗凈，切片，入油鍋炸至金黃待用。

　　2.油鍋燒熱，入蔥段、姜片煸鍋，放入原料，加雞湯燒至濃白，入鹽、雞精、花雕酒、胡椒粉調味，倒入明爐中即可。

　　明爐干蝦臭豆腐的制作要訣：

　　倒入明爐后，適當淋一點胡蘿卜油，使菜品色澤金黃。
 

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