芝心披薩面皮

　　口味：甜咸味    工藝：烤

　　芝心披薩面皮的制作材料：

　　主料：小麥富強(qiáng)粉400克

　　輔料：酵母12克，雞蛋黃20克，奶酪200克

　　調(diào)料：鹽12克，白砂糖20克，橄欖油35克

　　教您芝心披薩面皮怎么做，如何做芝心披薩面皮才好吃

　　1.將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；

　　2.將高筋面粉與低筋面粉過(guò)篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團(tuán)；

　　3.將面團(tuán)取出，摔打至面團(tuán)光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘；

　　4.待面團(tuán)體積膨脹為兩部大時(shí)，分割成三個(gè)小面團(tuán)，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約30分鐘；

　　5.將發(fā)酵面團(tuán)搟成扁圓面皮，中央以叉子叉出洞圓；

　　6.將紅高達(dá)奶酪、切成正方長(zhǎng)條狀，排放在做好的面皮邊緣；

　　7.將面皮由外側(cè)包裹住奶酪后向內(nèi)卷，并壓緊面皮接口處即可。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。

　　奶酪：奶酪忌與鱸魚(yú)同食；吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。

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