雪花馬蹄

　　口味：甜味    工藝：滑炒

　　雪花馬蹄的制作材料：

　　主料：荸薺200克

　　輔料：小麥面粉15克

　　調料：植物油20克，白砂糖15克，淀粉(玉米)4克

　　教您雪花馬蹄怎么做，如何做雪花馬蹄才好吃

　　1.將馬蹄（荸薺）洗凈，拍碎；

　　2.用面粉、水調勻成糊，放入馬蹄拌勻；

　　3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；

　　4.炒鍋放入白糖，適量水燒開，加水淀粉調勻制成濃稠糖汁，冷卻凝固后切成菱形塊，碼在盤周圍；

　　5.炒鍋注油燒至六成熱，放入掛糊的馬蹄炸至金黃色，撈出控油，倒在盤中間，撒上白糖即可。
 

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