虎皮果醬卷糕

　　口味：原本味    工藝：暗爐烤

　　虎皮果醬卷糕的制作材料：

　　主料：小麥面粉200克，蘋(píng)果醬200克

　　輔料：牛奶60克，雞蛋450克

　　調(diào)料：白砂糖200克，蘇打粉2克，冰糖1克，泡打粉15克，花生油120克

　　虎皮果醬卷糕的特色：

　　此卷糕奶味濃郁，造型美觀，甜香可口，松軟味美。

　　教您虎皮果醬卷糕怎么做，如何做虎皮果醬卷糕才好吃

　　1.將蛋黃和蛋清液分別裝入容器中，將75克糖和蛋黃液裝入打蛋器內(nèi)攪打，攪打至濃稠狀，糖全部溶化時(shí)為止，蛋清和剩下的糖用相同的方法制成糖蛋液，備用。

　　2.將面粉、小蘇打粉、泡打粉放入盆內(nèi)，攪拌均勻，過(guò)篩，然后將1/3的面粉分兩三次加入攪拌好的蛋黃液中，攪拌均勻，制成蛋糕糊，剩下的面粉和牛奶加入蛋清液中，用相同的方法制成蛋糕糊。

　　3.烤盤(pán)鋪上一層油紙，把制好的蛋清糊均勻的攤在上面，再攤一層蛋黃糊，在蛋黃糊上面照成花紋樣刷上糖色。

　　4.將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，用175度的烤溫烤約20分鐘，即可。

　　5.將剛出爐的蛋糕扣在案板上，揭去上面的紙，趁熱抹一層果醬迅速卷起，冷卻后切片，即可食用。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
 

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