來源:網絡 2009-11-10 23:34:49
陜西小吃:棗沫糊
工藝:熬煮汆燉燴燜法
棗沫糊的制作材料:
精面粉1500克,紅棗2000克,紅豆500克,白糖750克,食堿適量。
棗沫糊的特色:
色紅味甜,滑潤可口,是關中保健風味小吃。
教您棗沫糊怎么做,如何做棗沫糊
1.將棗洗凈煮熟,搓爛過濾去核、皮,調成糊狀。
2.鍋內加水2500克,加食堿、紅豆燒開,待湯呈紅色時,再加1.1萬克水燒沸,煮至豆爛時,將面粉調成稀糊溜入鍋內,棗糊也倒入鍋內,再加白糖攪勻燒開,即成棗沫糊。
棗沫糊的制作要領:
煮紅豆時要用旺火,便于紅豆煮成花樣。
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