陜西小吃：陜西地栗糕

　　工藝：其他

　　陜西地栗糕的制作材料：

　　荸薺1000克，白糖500克，瓊脂15克，葡萄干33克。

　　陜西地栗糕的特色：

　　軟甜香濃，涼爽可口，是傳統的風味小吃。

　　教您陜西地栗糕怎么做，如何做陜西地栗糕

　　1.荸薺洗凈去皮，放入鋼精盆中用木棒搗爛，絞出汁水。

　　2.鍋內加清水1000克、瓊脂、白糖燒化，倒入荸薺汁煮熟。

　　3.把煮好的荸薺糕原汁倒入洗凈的搪瓷盤中，置通風處待涼，在似凍非凍時撒上葡萄干，凝結后放入冰箱冷凍。食時取出切塊裝盤。

　　陜西地栗糕的制作要領：

　　荸薺汁絞得越細越好。
 

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