山東小吃：綠豆豆沙包

　　工藝：蒸法

　　綠豆豆沙包的制作材料：

　　面粉500克，酵面100克，綠豆豆沙500克，白糖225克，桂花醬15克，食堿10克。

　　綠豆豆沙包的特色：

　　清涼香甜，是夏令小吃。

　　教您綠豆豆沙包怎么做，如何做綠豆豆沙包

　　將面粉放入盆內(nèi)，加適量水、酵面發(fā)酵，再加堿水和好，加白糖10克揉勻，放在案板上搓成直徑約3.3厘米的圓條，摘成22個(gè)面劑，逐個(gè)搟成面皮，包入豆沙餡，捏成鴨蛋形，包口朝下，平放在案板上。全部包好后，入籠蒸約15分鐘即熟。

　　綠豆豆沙包的制作要領(lǐng)：

　　入籠用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手為宜。
 

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