導讀：此次活動來自生活。在秋天這個季節里，蔬菜隨處可見，我們取材也非常的方便。蔬菜的品種非常的多，營養價值也非常的豐富，吃法繁多，可以清炒、可以煮湯、可以涼拌、還可以腌著吃，總之，我們的生活里離不開蔬菜。

　　一、說教材。

　　1.教材來源：此次活動來自生活。在秋天這個季節里，蔬菜隨處可見，我們取材也非常的方便。蔬菜的品種非常的多，營養價值也非常的豐富，吃法繁多，可以清炒、可以煮湯、可以涼拌、還可以腌著吃，總之，我們的生活里離不開蔬菜。然而，幼兒雖然知道很多的蔬菜，但對蔬菜的種類、用途、營養價值等還不是相當的了解，在我們的日常生活中幼兒不愛吃青菜的現象也是很嚴重的，加深幼兒對蔬菜的認識，激發幼兒對蔬菜的興趣，引導幼兒多吃蔬菜是很有必要的。就如《綱要》中所說的，“既符合幼兒園的現實需要，又有利于其長遠的發展；既貼近幼兒的生活，選擇幼兒趕興趣的事物和問題，又有助于拓展幼兒的經驗和視野。”因此，此次的活動來源于生活，又能夠服務幼兒的生活。

　　2.目標定位：活動的目標是一個教育活動的起點和最終的結果，對活動和老師的教學起著引導的作用。以中班幼兒的年齡特點為依據，我確立了認知、能力、情感等方面的目標：A、幼兒在感知蔬菜不同顏色的基礎上，嘗試不同顏色的搭配。B、掌握蔬菜由條切成丁的技能。C、在活動過程當中，體驗自己動手勞作的樂趣，產生對蔬菜的喜愛之情。

　　根據我制定的目標，我把活動的重點定位于：感知蔬菜的不同顏色，知道顏色的搭配（學會根據不同的顏色進行排列）。通過幼兒的自主操作，使活動得到深化。活動的難點是：幼兒的自主操作，掌握蔬菜由條切成丁的技能，并根據蔬菜顏色的不同，把蔬菜分層裝進玻璃罐中。提高幼兒的動手能力。總之我們的活動有一定的趣味性、綜合性和活動性，讓教育溶入生活當中。為此，我們作了如下的活動準備：A、空間準備：操作臺6張呈長方形兩張兩張擺布成3張長桌。B、物質準備：已做好的“蔬菜彩虹”；黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜、包菜、紅辣椒、青辣椒等蔬菜切成條；小盤子、塑料刀、一次性桌布、花椒、八角、高粱酒、白醋、鹽巴、糖等分成三桌擺放；C、經驗準備：幼兒對蔬菜已有了一定的經驗（吃過或看過）全方位的準備為活動的成功開展提供可能。

　　二、說教法：

　　本次的活動，老師提供的主題，一定要引起幼兒的興趣，讓幼兒主動的參與到活動當中，還要挖掘此次活動的活動價值，所以我們采用了適宜的方法組織教學，采用的方法有：

　　1.操作法：所謂操作法就是幼兒動手操作，幼兒在操作的過程當中進行

　　自主的探索發現，可以得到相應的知識經驗。在本次活動當中，我安排了幼兒的兩次操作。第一次是引起幼兒興趣后的操作，主要是讓幼兒探索蔬菜彩虹的色彩，知道顏色有層次的搭配。讓幼兒在看一看、摸一摸、聞一聞中獲取感知。為后面的操作做好鋪墊。第二次的操作活動是讓幼兒自己親手制作“蔬菜彩虹”，有層次的把切好的蔬菜裝進玻璃瓶里作成泡菜是我們最終的目的。

　　2.演示法：本次活動的演示法是老師說明怎樣把已經切成條的蔬菜切成丁，并且演示如何把已切好的蔬菜根據顏色有層次的裝進瓶子當中，在瓶子當中除了裝進蔬菜還要怎樣把各種配料給裝進去，讓幼兒對“蔬菜彩虹”的具體制作過程有一個直觀的理解，直接的演示讓幼兒得到濃厚的興趣，使其對制作的理解和認識更加的透徹。

　　此外，我們還適時采用了交流討論、賞識激勵法、審美熏陶法、對話活動等把活動加以整合，使幼兒獲得對勞作多樣性的理解和體驗，達到了科學性、藝術性、健康性、愉悅性的和諧統一。

　　三、說學法：

　　以幼兒為主體，創造性條件讓幼兒參加探究活動，不僅提高和鍛煉了能力，更加升華了孩子的情感。

　　本次活動我們采取的學法有：

　　1.多通道參與法：新《綱要》科學領域當中目標名明確的指出：（幼兒）“能用多種的感官動手動腦，探究問題；用適當的方式表達，交流探索的過程和結果”。因此，在活動當中，我們引導幼兒看一看、摸一摸、嘗一嘗、聞一聞等多種感官的參與，不知不覺就對此次的活動產生了興趣。

　　2.嘗試法：在第二次的操作活動當中，我們鼓勵幼兒自己嘗試著用老師準備的材料根據老師的演示，制作“蔬菜彩虹”。在這一過程當中幼兒通過自主操作、觀察同伴或是同伴協作嘗試著自己制作。當然，孩子不一定一次就能夠做得非常的好，他們通過不斷的嘗試，會想盡辦法把自己的蔬菜彩虹做得最好看、最美味！

　　與此同時，我們還通過幼兒之間的互補學習，師幼合作等方法，表達著各自豐富的、多樣性的認識。

　　四、說教學過程：

　　此次活動的流程為：

　　激發興趣——自由探索——自由勞作——品嘗交流——活動延伸

　　（1）激發興趣（品嘗美味的蔬菜彩虹）

　　活動的一開始，老師就拿出事先做好的“蔬菜彩虹”，請幼兒品嘗，讓他們猜猜看老師是拿什么蔬菜做的？引發幼兒觀察“蔬菜彩虹”的興趣。

　　（2）自由探索（觀察蔬菜彩虹）

　　根據幼兒好奇的特點，在第二個環節我就安排幼兒自由的觀察。我們為每組的幼兒準備了用大玻璃瓶裝好的蔬菜彩虹，供幼兒觀察。在這一過程當中，老師是引導者，在輕松的活動氛圍當中，幼兒摸摸、看看、說說各自看到的。在這一過程當中，幼兒得到的知識經驗是零散的，為了能夠加工整理，再幼兒自由探索后，我們就通過幼兒介紹，集體講評的方式，整理幼兒獲取的知識經驗。在這個過程當中，我們預設幼兒將得到以下的知識經驗：在玻璃瓶當中的是各種各樣的蔬菜，切的一小塊一小塊的，老師根據蔬菜的不同顏色的把他們分層的放在玻璃瓶當中，看上去就像七彩的彩虹很漂亮！里面還放了酒和醋、還有一些黑黑的東西（一些八角、花椒等）。

　　（3）自主操作（制作蔬菜彩虹）

　　具體說，我們的這次活動主要是勞作活動。幼兒在通過大家的自由探索和老師示范當中，已經產生了對活動的好奇和興趣，于是我們就乘熱打鐵，安排幼兒自由操作，制作“蔬菜彩虹”。因此我們要求幼兒通過自己的操作和相互之間的交流，來嘗試制作。在這個環節，我們主要的要求是要孩子把切成丁的蔬菜，根據蔬菜顏色分層次的放進玻璃瓶子當中。因此，只要是幼兒看見自己制作的“蔬菜彩虹”和老師做的一樣漂亮，他們就能夠很高興，就有了成功的體驗。

　　（4）品嘗交流

　　剛剛制作好的“蔬菜彩虹”是不能馬上食用的，所以我們在上課的前兩天預先制作好一些好吃的“蔬菜彩虹”，讓剛剛自己做好了“蔬菜彩虹”的孩子們品嘗！這樣不僅增添了孩子的喜悅之情，更是增添了孩子對自己制作的期待之情。他們將會帶著“我的‘蔬菜彩虹’也能向老師做的一樣好吃嗎”的疑問，繼續保持著對其的興趣。

　　（5）活動延伸

　　活動結束，我們并不能告一個段落。接下來還有孩子對自己制作成果的期待，他們希望自己的“蔬菜彩虹”能夠很美味，能夠讓大家都喜歡。接著，我們可以讓孩子把自己的制作帶回家里，請爸爸媽媽品嘗，到時候，孩子不僅僅能夠體會到成功的喜悅，還可以得到家長對他們的贊許！我們也可以請家長配合，在家和孩子一起做“蔬菜彩虹”，讓孩子從中體會另一種樂趣！

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