芝士（奶酪）是牛奶的“濃縮”，牛奶的營養一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質，此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。芝士補鈣是寶寶補鈣的一個新方法，媽媽可以用芝士給寶寶做菜，下面介紹兩款芝士食譜。

　　芝士牛奶豆腐

　　材料：芝士2片、牛奶1杯、南豆腐1塊、油菜250克，蔥和香菜少許。

　　調料：鹽、糖、白胡椒、淀粉。

　　做法：

　　(1)將油菜用水焯熟，加入少許調味料，備用。

　　(2)將豆腐切片，用油煎成兩面微黃，再加入牛奶和芝士煮沸。

　　(3)當湯汁收到一半后加入調味料和水淀粉勾芡。

　　(4)用油菜圍邊，豆腐倒入盤中央，再撒上香菜和蔥末。

　　芝士炒飯

　　材料：洋蔥1個、青椒1個、紅燒肉和榨菜各50克，米飯3碗，芝士1片。

　　調料：鹽、胡椒少許。

　　做法：

　　1、將油鍋燒熱，倒入洋蔥粒、紅燒肉、青椒絲和榨菜絲翻炒，等洋蔥變軟倒入米飯。

　　2、等飯快炒好時，加鹽和胡椒，最后將切成細絲的芝士倒入鍋中，拌勻后食用。

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