萬圣節(jié)姜餅鬼屋是最好玩的甜點啦——想想看啊，屋頂是用華夫餅干鋪的，門是巧克力條鑲成的，南瓜是用軟糖捏的，小鬼仔是用糖霜畫的！萬圣節(jié)不光是小孩子HAPPY，大人也覺得給小朋友們準(zhǔn)備好玩的甜食，是一件童話一般的樂事哦！

　　據(jù)說姜餅屋起源于德國格林童話的《糖果屋》，講一對兄妹誤闖巫婆糖果屋的故事。漸漸的，姜餅成為童話故事的素材，十九世紀(jì)初期，德國民間開始流行制作各種造型的姜餅屋，姜餅逐漸成為西方重要節(jié)日中應(yīng)景的美食。

　　在西方的古代，“姜”是一種昂貴的進口香料，因此只舍得用在像萬圣節(jié)、圣誕節(jié)這樣的重要節(jié)日。把姜加入蛋糕、餅干中以增加風(fēng)味，而且有驅(qū)寒的功用。久而久之，姜餅就成了與萬圣節(jié)關(guān)聯(lián)的點心。

　　以后，歐洲就有了一種“姜餅市集”，市集中會因不同的季節(jié)提供不同形狀的姜餅。在英國還流傳著一個傳說，未婚女子吃下姜餅，即能遇見理想的伴侶哦！

　　每到盛大的節(jié)日，大人們就會將心形、人形等各種可愛造型的姜餅送給孩子們，或偷偷地放入孩子們期待的襪子內(nèi)。

　　漸漸的，姜餅屋變成了在世界各地風(fēng)靡的新年禮物。讓期待的心承載著節(jié)日里的別樣牽掛。許下心愿，姜餅精靈就會幫你實現(xiàn)~

　　最簡單的姜餅屋配方：

　　(此分量大概可以做成一個30x50x40cm大小的姜餅屋)

　　中筋面粉：1200克，蘇打粉6克，姜粉25克，細(xì)砂糖300克

　　第一步，姜餅面團

　　把以上這些材料混合在一起，然后把340克黃油（室溫軟化切小粒），揉搓進面粉中。再添加600克糖漿（呈融化狀態(tài)，但不要太熱，最好是棕黃色的糖漿，如果沒有用普通糖漿或者蜂蜜代替），然后再加入3個雞蛋。混合揉成面團。放置一會兒后，搟成厚度為7毫米的面皮。然后刻出所需要的形狀（可以用硬紙板先做好模板）。把刻好形狀的餅干面皮放在涂了油的烤盤上進入已經(jīng)預(yù)熱到200度的烤箱烤10分鐘左右取出。涼后，即可進行搭建，黏合，（像搭積木做拼圖那樣）。最后再用糖霜進行裝飾。

　　裝飾和粘合用材料：

　　用過篩的糖粉，拌入適量蛋清制成糖霜，作為姜餅屋粘貼劑。（也可以用融化的巧克力來充當(dāng)粘合劑，不過裝飾還是要用糖霜）

　　糖霜：

　　一勺蛋白，100克糖粉，幾滴檸檬汁（這只是一個糖霜制作的基本比例，所需糖霜劑量應(yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于此劑量。請酌情添加）。也可以通過多加糖粉來使其稠化，通過多加蛋白和檸檬汁使其稀化。
 

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