米酒是湖北人過早（吃早餐）、飯后最愛吃的甜品，逢年過節就更少不了它啦。從我剛記事的時候起，媽媽就經常自己做米酒。我印象最深的，就是常常躡手躡腳地掀開媽媽蓋在米酒上的棉被，看看米酒發酵了沒有，聞聞米酒有香味了沒有。每次被媽媽撞上，她都會點著我的額頭說：“又著急了吧，小饞貓！”那場景，我現在想起來還會忍不住發笑。

　　一直想親自做一壇地道的湖北米酒，可惜在北京買不到酒曲，只好作罷。今兒就用超市買的湖北孝感米酒，做一碗桂花米酒湯圓，解解饞吧！

　　孝感米酒是湖北省具有千年歷史的地方名吃，選料考究，制法獨特，它以孝感出產的優質糯米為原料，以孝感歷史承傳的鳳窩酒曲發酵釀制而成。孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深長。一九五八年，毛澤東主席親臨孝感視察工作時，品嘗了孝感米酒后稱贊“味好酒美”。

　　孝感米酒富含豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老少皆宜的營養佳品。

　　小叮嚀：

　　1.米酒里還可以加雞蛋，隨自己喜好。

　　2.加桂花蜜時，米酒放溫了再加，以免破壞蜂蜜的營養。

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