主料：烏雞一只

　　輔料：蔥段、姜片、味精或雞精少許、鹽、小棗、枸杞

　　制法：

　　1.將雞洗凈，切塊，在開水中去血焯出，

　　2.一次性在鍋中加入足量的水，冷水將雞塊下鍋，

　　3.開鍋后改用小火慢慢熬制，加入蔥段、姜片，

　　4.待五成熟時(shí)加入小棗，七成熟時(shí)加入枸杞，開鍋后約40分鐘即可。

　　注意：

　　1、忌用鋁鍋。

　　2、烏雞在食用時(shí)也有一定講究。如烏雞與栗子、人參、西洋參、紅豆、綠豆芽、油菜等同時(shí)食用對身體有益。但與芹菜、芝麻相克。

　　此湯有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)鐵、補(bǔ)銅，行氣之功效，十分益于產(chǎn)后恢復(fù)體力。　

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