雞蛋有滋陰潤燥、養血安神的作用。雞蛋與粳米煮成粥，具有補益五臟、填精補血的功效。適于產后體虛婦女食用。

　　原料：

　　粳米100克，雞蛋3個，精鹽、味精、豬油適量。

　　制作：

　　1、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；粳米淘洗干凈，待用。

　　2、鍋置火上，倒入適量清水，放入粳米，水沸后，改用文火繼續煮至米開花時，將雞蛋倒入沸粥中，加入豬油，稍煮片刻，放入精鹽、味精調味即成。

　　特點：

　　色澤美觀，粘稠，鮮香。

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