配料：菠菜、銀耳。

　　特色：凡因肺胃陰虛所引致的皮膚粗糙，飲用菠菜銀耳湯最有幫助，此湯具滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)氣利水的功效。

　　操作：

　　１、菠菜去根頭后洗干凈，切段；雪耳洗凈后滴干水。加酒稍醃。

　　２、姜及蔥切絲；用瓦煲煮滾適量的水，先下菠菜，稍滾片刻，放鹽及蔥，再放下雪耳滾一會(huì)即可飲用。

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