配料：刺參2只，肉末12克，板豆腐1大塊，胡蘿卜片、小黃瓜片、蔥段、姜片適量

　　1.鹽2小匙，醬油2大匙，料酒2大匙，糖2小匙2.鹽1/2小匙，醬油1小匙，淀粉1小匙。

　　特色：滋陰養血，調經理帶，美化膚質，去黑眼圈及下巴枯黑，產后調節體重。

　　操作：

　　1.豆腐洗凈，切塊狀；海參剖開腹部，洗凈體內腔腸，以沸水加1匙料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。

　　2.將海參放進鍋內加3碗水，并放入蔥段、姜片；同時將調味料1加入煮沸。

　　3.肉末加調味料2抓勻，做成丸子，放進作法1中。

　　4.待海參、豆腐入味，加胡蘿卜片、小黃瓜片等配料稍煮即可起鍋。

　　Tips：

　　1.海參治血氣虛損，有調經、養胎及產后補養等作用，且其所含營養成分如蛋白質、鈣、鐵、磷、碘等對身體有滋補作用。

　　2.海參適合各種年齡層的人食用，肥胖者、血壓高者不必特別忌食。

　　3.海參性味濕溫，益心、腎、經脈，不但明目美膚、靜心氣壯腎志，更能去眼睛周圍黑色素沉著及下巴暗濁無光的現象。

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