配料：長糯米1杯、素肉碎1/2杯、老豆腐1塊、荸薺末1/3杯、面粉2大匙。

　　操作：

　　1.糯米洗凈泡水4小時，瀝干。

　　2.素肉碎用油炒過，加入其余材料拌勻，做成如乒乓球大小的丸子，再沾裹糯米，上鍋大火蒸8分鐘即可。

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