配料：鯽魚１條、烏豆２兩、眉豆２兩、花生２兩、陳皮１片。

　　特色：鯽魚－和胃補(bǔ)虛，除濕利水。

　　烏豆－含蛋白質(zhì)、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等，能養(yǎng)血補(bǔ)虛，滋養(yǎng)

　　眉豆－含蛋白質(zhì)，能滋養(yǎng)解熱，利水消腫。

　　花生－含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽堿及鈣、磷、鐵等，能治營(yíng)養(yǎng)不良，脾虛胃弱，養(yǎng)顏潤(rùn)膚。

　　果皮－可調(diào)和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅(qū)寒消滯。

　　操作：1、烏豆、眉豆、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜，去水備用。

　　2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。

　　3、鍋?zhàn)⑷脒m量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲３小時(shí)即可。

　　貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會(huì)讓水份聚積。

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