配料：鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。

　　操作：①將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。

　　②把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。

　　③加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。

　　④起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

　　制作P.S蛋奶粉在菜場能買到。如果想更方便更營養，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯的選擇。

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