蓮甜藕香

　　配料：圓糯米１００公克、蓮藕３００公克。

　　冰糖１５０克、桂花醬少許。

　　操作：Ａ、將糯米洗凈，泡水３～４小時后，瀝乾水分。

　　Ｂ、蓮藕洗凈，切開尾部，塞入糯米，再用牙簽把邊蓋固定。

　　Ｃ、把蓮藕放入鍋中，加水蓋過蓮藕，以慢火煮約１小時。

　　Ｄ、將煮好的蓮藕取出，刮掉外皮，再切片放入小碗，加入調料，上蒸籠再蒸３０分鐘，倒扣入盤。

　　貼士：

　　Ａ、塞糯米時，要仔細塞實，可用細木條壓實。

　　Ｂ、牙簽若沒固定邊蓋，糯米會煮溢出來。

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