·配料：

　　蕃茄250克。

　　蘆薈、蕪荽、細香蔥。

　　麻油、味精、鮮醬油。

　　·特色：酸甜清口，富含維生素C和蘆薈素，清熱解毒。

　　·操作：

　　（1）將蕃茄洗凈，去掉果蒂后，切成丁塊，裝入盆內。

　　（2）把蘆薈葉肉取出，在開水中煮燒3--5分種，撈出，切10克蘆薈葉肉成丁塊，鋪在蕃茄上。

　　（3）麻油、味精、鮮醬油、細香蔥兌成汁，澆在面上。

　　（4）蕃茄周邊擺放蕪荽嫩葉。

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