配料：木耳－·特色：醋拌木耳是一種可以安心吃的低熱量菜，木耳和其它食用菌類一樣，幾乎不含熱量，所以很適于減肥。

　　操作：1.木耳用溫水泡過后摘掉根部，撕成適當大，用水焯過后，稍灑一點醋。

　　2.取一根芹菜去筋，切成薄片，將半根大蔥切成4厘米見方的小段。

　　3.將以上原料放到一個較深的碗里。

　　4.鍋中加入3大匙醋，1大匙砂糖，2/3小匙鹽，1/2大匙醬油、兩大匙高湯加熱，再將一根紅辣椒切成碎塊放入其中。

　　5.將調料趁熱澆在碗里，直至冷卻后即可食用。

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