韭菜炒喉絲

　　配料：

　　韭菜四兩切段，黃喉、胡蘿卜各三兩切絲，鹽適量，淀粉一大匙加兩大匙和適量味精、水調成芡汁。

　　操作：1、鍋內加水燒沸后將全部原料焯一下。

　　2、鍋置火上放少量油燒至八成熱后倒入全部原料放鹽一起炒約兩分鐘。

　　3、勾芡鏟勻后起鍋即成。

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