茭白里脊絲

　　原料：

　　茭白兩根、里脊肉一塊、紅辣椒圈、草菇老抽、鹽、糖、雞精、料酒、姜、蒜末、水淀粉適量。

　　制作：

　　1、將里脊肉切成6--7厘米長的絲，裝碗內，用草菇老抽、料酒碼味，拌勻。

　　2、茭白洗凈切絲待用。

　　3、鍋內油燒至五成熟，下肉絲炒散，下姜、蒜，炒出香味，再放茭白絲炒勻，翻炒到茭白軟的時候，加鹽、糖、雞精、一點點水，炒均勻后勾芡淋少許熟油起鍋裝盤即成。

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