在中國傳統理念里，總是要求主婦能“出得廳堂，入得廚房”。可是就有一部分媽媽并不擅廚，平時家里都是先生或保姆出任“一家之煮”。一旦遭遇緊急情況，如先生出差、保姆請假，就會立即手忙腳亂。如果是自己倒好解決，可是寶寶的伙食要如何張羅？別慌，請看我們為你準備的應急預案，保證讓你輕輕松松做出色香味俱全的好菜，讓寶寶吃得營養吃得開心。

　　PART1聰明媽媽的絕招——將烹飪化繁為簡

　　不擅廚媽媽多數不喜歡買菜，殊不知現在的超市里正供應著越來越多的精心搭配又能簡單烹煮的半成品、速凍食品、即食食品。看完本文你會發現，做菜完全不用鍋鏟齊飛大動干戈，煮出一桌美味就是這么簡單！！

　　EASY小試一把

　　1、米飯+熟芝麻

　　在熱騰騰的米飯上撒一把炒熟的芝麻，米飯更香、更好吃。

　　[BOX]擅廚媽媽的話：

　　其實，要讓平常的白飯更好吃，真的很容易。只要加點“小元素”，小小一碗飯就會大不同。除了芝麻外，改用剪碎的海苔，放幾撮肉松也不錯。

　　[BOX]愛心提醒：

　　配料為米飯增色增香。

　　芝麻有潤腸作用，對便秘的寶寶有好處。

　　2、餛飩+紫菜蝦米湯

　　速凍的餛飩、餛飩煮熟后，就可以吃，現在市場供應的品種也不少。自己做個紫菜湯或是海帶湯，煮開后投入些蝦米，按自己喜好調味，肯定比沖調附送的湯料好吃數倍。

　　[BOX]擅廚媽媽的話：

　　煮餛飩時，要先將水煮沸再投入餛飩，待餛飩浮起后加入半碗冷水，水再次沸騰即可撈起。

　　[BOX]愛心提醒：

　　下餛飩時鍋內水要多些。

　　餛飩沿鍋邊放入鍋中，才不會因為熱水濺起燙到手。

　　餛飩入鍋后適當拌動以防粘鍋底。

　　MIDDLE輕松進階

　　1、蓋澆飯+蛋羹

　　速凍的蓋澆飯或菜飯，放進微波爐里轉上3分鐘就可以開飯。這些是對烹飪技巧要求最低的食品，配一個蛋羹，就能成為簡約的一餐哦。蛋羹亦可變出花樣，加入高湯、蔬菜、肉末、蝦泥、菌菇等配料，美味、營養雙項加分。

　　[BOX]擅廚媽媽的話：

　　無需以量取勝，食物的均衡攝入不在于每頓飯要幾個熱炒、幾個冷盆，又是點心又要湯，而是在于攝取結構的合理性。

　　[BOX]愛心提醒：

　　放入微波爐之前請先仔細閱讀包裝上的說明，才不會加熱過頭。

　　鹽要加在蛋里一起打散，調味才會均勻，打好蛋后加冷水稀釋。

　　蒸蛋羹時，水開后再煮5分鐘即可。

　　3、速成色拉

　　色拉是一種方便又好吃的菜，特別適合懼怕油鍋的媽媽。如果你擔心寶寶吃生蔬菜不消化，完全可以把原料全部在滾水里氽熟，瀝干以后拌入色拉醬就可以了。寶寶比較小，媽媽完全可以將菜煮到較酥爛才出鍋哦。

　　色拉醬的品種多多，色拉醬、千島醬，還有鄉村蛋黃醬、凱薩醬、波尼斯醬……還可以直接用酸奶、優酪乳來拌色拉。

　　[BOX]擅廚媽媽的話：

　　色拉最大的優點就是選料非常廣泛，水果、蔬菜、肉類、禽蛋，想吃什么都可以拌入色拉里。

　　[BOX]愛心提醒：

　　因為保質期短，最好是小包色拉醬，才不會浪費。

　　新口味醬料自己先要嘗過，認為合適才可喂寶寶。

　　HIGH完美升級

　　1、袋裝湯料的百變妙招

　　超市里有很多種湯料，其中有相當一部分標明只要打個蛋就可以煮成一款靚湯。請不擅廚媽媽千萬不要相信，如果你只是簡單地打個蛋，那鍋湯一定與你的想像距離甚遠。不過，你要是給里面加入一些原料，那湯的味道就會很有水準哦。

　　[BOX]擅廚媽媽的話：

　　只要按著湯名去加菜就錯不了。比如，“蛤蜊豆腐湯”你就往里面加豆腐；“海鮮湯”可以加入魷魚卷、蛤蜊肉、蟹肉棒、海帶；“雞茸蘑菇湯”就加入蘑菇、草菇，依此類推。經過這樣的加工加料，你的湯就包管好看又好吃了。

　　[BOX]愛心提醒：

　　湯料先用冷水沖調，攪拌均勻后再點火煮。

　　同樣的湯料搭配不同的配菜，就可做出不同的湯

　　2、最大限度地運用半成品

　　現在的超市里都有半成品供應，可謂葷素滿堂，原料都已經切好、配好甚至調好味配好醬料包，買回家以后下鍋炒熟即可。這類半成品的保質期較短，至多三天，最好是當天買當天做哦。

　　[BOX]擅廚媽媽的話：

　　對不常下廚的媽媽而言，洗菜、配菜、切菜可能都是很痛苦的事情，最大限度地利用已經切好、配好菜的半成品就避開這些麻煩了。那些罐裝蔬果也有類似的功效。

　　[BOX]愛心提醒：

　　附送的醬料可能太咸了，可以不用。

　　若對自己調味沒信心，又怕醬料對寶寶來說太咸，最簡單的方式就是多加一點菜的份量，例如用2份半成品的菜加上1份醬料即可。　

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