食譜原料

　　玉米渣子是用玉米加工成的小粒，市面上有售。用100～150克玉米渣子。

　　制作方法

　　加適量冷水?dāng)噭颍�坐火上煮開(kāi)，然后用小火煮十幾分鐘即成。由于玉米渣子中含有一些玉米粉，所以熬出的粥湯汁很濃，又因渣子煮后雖變軟但仍成形，吃起來(lái)風(fēng)味獨(dú)特。適用人群4-6個(gè)月嬰兒健康提示在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。

　　可預(yù)防心臟病和癌癥

　　在這項(xiàng)持續(xù)1年的研究中，專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。

　　同時(shí)，玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

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