香蕉松糕

　　材料：曼越莓15克，朗姆酒20ml,黃油55克，紅糖45克,雞蛋1個，水或牛奶50ml，香蕉1根，核桃15克，低筋面粉100克，泡打粉2克;

　　做法：

　　1)曼越莓用朗姆酒浸泡4個小時后備用，黃油放軟后加入紅糖打發，攪拌至紅糖完全融化；

　　2)一點點加入雞蛋充分攪拌；

　　3)香蕉碾成泥，和核桃碎、泡軟的曼越莓碎一起加入，然后加水或牛奶拌勻；

　　4)烤箱預熱180度；

　　5)低筋面粉和泡打粉混合過篩加入上料，倒入模具7分滿，放烤箱中層，烤15－20分鐘。

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